계절별 대표 채소와 소화 흡수율을 높이는 조리법
계절별 대표 채소 봄 양배추 양배추는 십자화과 채소 중에 항산화제가 가장 많이 들어 있다. 항산화제인 이소티오시아네이트는 해독 효소를 자극하여 간의 해독 기능을 높이며 유방암, 대장암, 전립선암, 담낭암 등을 포함한 여러 암을 예방한다. 또한 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관계를 보호한다. 양배추에는 비타민 K와 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 또한 엽산, 비타민B6, 망간, 칼륨, 식이섬유의 우수한 급원이며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 적합하다. 양배추에 풍부한 비타민 U는 위점막을 보호하고, 회복시켜 위궤양에 놀라운 치료 효과를 갖고 있다. 인돌-3-카비놀은 암세포의 성장을 억제하는데, 연구 결과에 의하면 양배추를 많이 먹은 사람들은 위암, 유방암, 대장암의 전 단계인 폴립을 억..
2022. 10. 9.
탄수화물의 중요성
탄수화물의 정의 탄수화물은 생명을 유지하기 위한 가장 기본적이고, 중요한 에너지 공급원이다. 탄소, 수소, 산소로 구성되어 있다. 탄수화물의 종류 단순 탄수화물 포도당 : 탄수화물의 기본 단위로 녹말이나 셀룰로오즈들을 구성한다. 꿀, 사탕수수, 과일, 엿기름 등에 자연적으로 존재한다. 소장에서 흡수되는 과정에서 ATP 에너지를 필요로 한다. 모든 세포조직에서는 포도당으로부터 ATP를 합성하며, 뇌와 간에서는 인슐린의 도움을 받지 않고도 직접 흡수된다. 적혈구, 백혈구, 신장, 뇌세포, 피부, 눈 조직 등은 포도당을 주요 에너지원으로 사용한다. 과당 : 과일에 자연적으로 존재한다. 가공식품과, 단 음료, 모든 시럽 종류에 사용된다. 간과 소장에서 포도당이나 지방으로 전환되어 에너지로 사용된다. 갈락토스 :..
2022. 10. 7.
기침감기, 코감기, 몸살감기 빨리 낫는법
기침감기, 코감기 코감기나 기침 감기는 감기 바이러스가 후두와 그 주변 조직에 감염시켜 염증이 생긴 상태입니다. 감기의 가장 흔한 증상이며, 음식물이나 침을 삼킬 때 이물감이나 통증이 생겨 괴로움이 수반됩니다. 또한 기침은 오래 하게 될 경우 기력이 빠지게 되며, 심한 경우 갈비뼈의 통증까지 느끼게 됩니다. 이런 기침감기나 코감기에는 칡 전분탕이나 연근탕이 좋습니다. 연근탕 만들기 재료 : 연근즙 3T, 생수 6~9T, 생강즙 2~3방울 만드는 법 연근과 생강은 강판에 갈아 면보에 짜서 즙을 낸다. 연근즙, 생강즙, 생수를 모두 냄비에 넣고 가스 불을 켠다. 끓어오르면 바로 불을 끈다. Tip : 한 번에 모두 마시기 어려우면, 보온병에 넣어 두었다가 2~3회 나누어 마신다. 칡 전분탕 만들기 재료 : ..
2022. 10. 4.
뼈, 관절, 근육 건강의 모든 것
✿ 뼈, 관절, 근육의 기능 ✲ 뼈 주요 장기 보호 혈액 생산 공장 몸을 움직일 수 있도록 지지대 역할 칼슘 및 마그네슘 등 미네랄 저장 ✲ 관절 두 뼈를 연결 뼈가 부드럽게 움직일 수 있도록 도움 ✲ 근육 걷고, 무거운 것을 들고, 움직이는데 필요 안정된 자세 유지 내부 조직 보호 정상적인 신체 온도 유지 ✿ 뼈, 관절, 근육 건강을 위한 운동 ✲ 운동 종류 근력강화 운동 : 런지, 스쿼트는 엉덩이와 다리 근육뿐만 아니라, 허리 근육도 강화해준다. 근력 강화 운동을 하지 않으면 10년마다 5%의 근육을 잃어버린다. 35세 이후 여성은 10년마다 1kg, 남성은 1.5kg씩 근육이 소실된다. 저항운동 : 벤치프레스, 아령, 튜브, 밴드 등을 이용하는 운동 지구력 강화 : 수영, 노젓기, 자전거, 30분 ..
2022. 10. 1.
